Vendredi soir à la médiathèque, Catherine Lambert, responsable proposait une conférence sur "Notre assiette a de supers pouvoirs" avec Agnès lombard, formatrice en autonomie par les plantes.
Après s'être présentée, Agnès Lombard nous a proposé de remonter le temps...
D'où venons-nous ? L'agriculture 11 000 ans d'inventions soit 440 générations...
La modification en profondeur de notre alimentation à travers 4 ingrédients : le pain, la viande, le sucre, les légumineuses de 1900 à aujourd'hui...
Où allons-nous ? quelles céréales ?, quels légumes ? local, bio, paysan, quelle viande ?, quel poisson ?..
Sucre ! Où te caches-tu !!!
Les produits ultra-transformés..
L'alimentation durable ?,
Les supers pouvoirs de notre assiette... locale et vente directe, de saison bio ou paysanne...
Comment associer les protéines végétales ?
Le petit-déjeuner... les fruits, les jus de légumes, les fruits secs...
Inverser les proportions entre 50 et 70 % de légumes et de fruits, 30 à 50 % de produits animaux et féculent protéinés...
Les lactofermentations,
Les plantes sauvages,
Les oléagineux et les purées,
Les boissons lactofermentations,
Les algues,
Les germinations,
Les économies.
Beaucoup de sujets et beaucoup de questions auxquelles Agnès Lombard a répondu.
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